Quien se hospeda en el hotel Antica Locanda Sturion está eligiendo uno de los más antiguos y prestigiosos hoteles de 3 estrellas de Venecia que ostentó en el siglo XII el privilegio de haber sido seleccionado por el Dux de Venecia como alojamiento para los mercaderes extranjeros que llegaban a la ciudad para llevar su mercancía al mercado de Rialto.
A lo largo de los siglos, el hotel Antica Locanda Sturion ha hospedado a conocidos mercaderes, navegantes y embajadores de visita en la Serenísima República de Venecia. El rótulo del hotel quedó ya plasmado por Vittore Carpaccio en su "Il miracolo della croce" (el milagro de la Cruz) de 1494, un fresco que representa una imagen típica de la vida veneciana, con el Puente de Rialto hecho de madera como fondo (dicho cuadro se encuentra expuesto en la Galería de la Academia).
En la actualidad, el hotel Antica Locanda Sturion es uno de los hoteles de Venecia que ha sabido mantener las estancias, muebles y brocados de la Venecia antigua al tiempo que ha añadido a sus habitaciones todas las comodidades y servicios propios de un hotel de 3 estrellas. Internet, fax, información turística, una biblioteca pequeña con libros en varios idiomas..., estos son algunos de los servicios que ofrece el hotel, en el que se respira una atmósfera tranquila y cordial (su agradable sala de desayuno y de lectura goza de vistas al Gran Canal).