Onze
specialiteiten

Voorgerechten:

• Centorsi co' la quaglieta (risotto met kwartel, historisch menu)
• Bramagere (soepgerecht, historisch menu)
• Lasagnetta aperta all'Astice e sua Bisque (open lasagne met kreeft en zijn bisque)

Hoofdgerechten:

• Bransin... in fior de ginestra (visgerecht, historisch menu)
• Agnelo rosto in... savor aranzato (lamsgerecht, historisch menu)
• Code di scampi in tempura di mandorle, all'aroma di limone (scampistaarten in amandeltempura, met citroensmaak)

Nagerechten:

• Tortini de... risi a la turchesca (rijsttaartjes, historisch menu)
• Rapa armata (geglaceerde rode biet met kaas en bitterkoekjes, historisch menu)
• Sformatino al cioccolato fondente con salsa alla menta e bonbon al caffé (chocoladetoetje met mintsaus en koffiebonbons)

Restaurant
"Bistrot de Venise"

Venetië staat ook voor eeuwenoude en prestigieuze culinaire tradities uit de tijd dat de stad de poort naar het oosten vormde en dogen en patriciërs hun tafels feestelijk dekten om kooplieden, ambassadeurs en zeekapiteins heerlijke gerechten aan te bieden. Deze waren op basis van vis uit de zee en de lagune, groentes uit de moestuinen van Sant'Erasmo en wild uit de lagune, verrijkt met oosterse specerijen en vergezeld van een goed glas wijn afkomstig uit de bezittingen van de Serenissima Repubblica.