Każdy, kto dokonał wyboru hotelu Antica Locanda Sturion wybrał jeden z najstarszych i renomowanych hoteli trzygwiazdkowych w Wenecji, który posiadał przywilej nadany w XII wieku przez Dożę Weneckiego goszczenia kupców-cudzoziemców przybywajacych do miasta w celu wystawienia swoich towarów na targu Rialto.
W ciągu wieków hotel Antica Locanda Sturion gościł słynnych kupców, żeglarzy i amsadorów odwiedzających Najjaśniejszą Republikę Wenecji (Serenissima Repubblica di Venezia). Vittore Carpaccio uwiecznił jego wizerunek na swoim obrazie "Il miracolo della croce" z 1494 roku, fresku ukazującym typowe życie w Wenecji z historycznym, drewnianym Mostem Rialto w tle (słynny obraz znajduje się w zbiorach Gallerie dell'Accademia).
Dziś Antica Locanda Sturion jest jednym z weneckich hoteli, w którym zachowano atmosferę, meble i zdobienia typowe dla dawnej Wenecji, przy zapewnieniu wszelkich udogodnień i niezbędnych usług typowych dla trzygwiazdkowych hoteli. Internet, faks, informacje turystyczne, niewielka biblioteka z tekstami w różnych językach - to tylko niektóre z usług oferowanych przez hotel, w którym panuje spokojna i serdeczna atmosfera (przytulna jadalnia i czytelnia wychodzą na Canal Grande).