Bistrot de Venise

Bistrot de Venise, Romantic Dinner in Venice

Bistrot de Venise - Ristorante Venezia
Situé en plein cœur de Venise, le restaurant Bistrot de Venise est fondé en 1993 comme un lieu de rencontre où Cuisine & Vins s'unissent à des activités culturelles consacrées à la ville lagunaire, de l'art figuratif à la poésie et à l'agrégation de cultures.



…Depuis 1999, l'établissement entame un parcours de recherche de vins rares et sur la cuisine traditionnelle de Venise renforçant le concept de la culture consacrée à l'oenogastronomie de la Vénétie. …Aujourd'hui encore, nous continuons à persévérer avec ténacité…
La cuisine traditionnelle de Venise s'inspire de recettes revues d'un chef vénitien, Bartolomeo Sacchi appelé aussi le Platina, Bartolomeo Scappi et d'autres (du XIVème au XVIIIème siècle). Un voyage gastronomique dans le temps, avec les anciennes odeurs et saveurs de la Sérénissime, l’aigre-doux… les épices précieuses… le riz… la morue.

La cuisine classique et moderne de Venise, le poisson et les crustacés de la mer et de la lagune avec une revisitation de plats des Fêtes de la tradition populaire.
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